Les Deux Terres é uma fusão de dois amigos com a mesma visão.
Ao mesmo tempo que Vincent acabou de assumir a vinha de seu pai, Manu encontrou uma vinha próxima em Ardèche. Em 2009 eles decidiram combinar suas terras para fazer vinho juntos e começaram o domínio Les Deux Terres.
Localizadas em Villeneuve de Berg, Ardèche, nos municípios de Mirabel e Lussas, as vinhas estão em dois terroirs diferentes; argila e calcário para Mirabel e basalto para Lussas.
As uvas dos solos basálticos das altitudes mais elevadas dão acidez e perfume, enquanto as dos solos calcários e argilosos conferem estrutura e um certo sabor picante. Os seus vinhos exprimem realmente bem os terroirs, não apenas o calor do sul de Ardèche.
São cultivados nove tipos de variedades de uvas: syrah, grenache, carignan, merlot, chardonnay, ugni blanc, viognier e grenache blanc, bem como um pequeno cinsault. Eles também usam princípios biodinâmicos e uso de algas e outras plantas para combater vermes nos vinhedos.
Desengaçado ou não, é trasfegado por gravidade e envelhecido em cubas e barricas consoante a vindima. As macerações são bastante curtas.
