Conhecemos Alexandre pela primeira vez no La Dive em 2018 e já ficamos muito impressionados com seu trabalho. Finalmente tivemos a oportunidade de trazer os seus vinhos e partilhá-los em Portugal.

A paixão de Alexandre pelo trabalho da terra foi inspirada no seu avô que era agricultor. Aos 18 anos decidiu frequentar uma escola de vinificação em Beaune. Ele trabalhou para vários enólogos diferentes até que finalmente conseguiu comprar alguns hectares de vinhas em 2007 em Tracy-sur-Loire, no coração da denominação Pouilly-Fumé, de seu avô.

Ele agora trabalha agora em 11 hectares e oferece diversas safras, incluindo: 'Pierre Précieuse' e 'La levée', que provêm de uvas cultivadas em solos calcários com pouca ou nenhuma terra arável e alta pedregosidade. Este solo traz muita redondeza ao vinho.

O cuvée 'Mademoiselle M' provém de outro tipo de calcário, o famoso Kimmeridgian (marga com pequenas ostras, com 140 milhões de anos). O solo fica mais oleoso e muito mais difícil de trabalhar. Esta especificidade traz mais estrutura, comprimento e delicadeza ao vinho. Sauvignons maduros, ricos e gordos cuja mineralidade se expressa com a idade.

O estilo dos seus vinhos é o inverso do que tem sido feito na denominação Pouilly-Fumé há várias décadas. Sauvignon com aromas muito inebriantes, por vezes a especiarias, frutos exóticos... colheitas sempre deslumbrantes e com uma inegável capacidade de aliar frescura e maturidade.

A filosofia é engarrafar vinhos naturais, 100% suco de uva. Alexandre Bain não acrescenta nada em seus vinhos desde 2014. Os vinhos são diferentes do estilo clássico e tradicional do Pouilly Fumé, são tão puros e vivos.